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Granella di pistacchi

La granella di pistacchio può essere di diverse dimensioni ed è ottenuta dalla macinazione diretta dei pistacchi sgusciati e selezionati.

La granella di pistacchio può essere di diverse dimensioni ed è ottenuta dalla macinazione diretta dei pistacchi sgusciati e selezionati.
Dopo l’operazione di granellatura, il prodotto viene finemente setacciato, in modo da ottenere un prodotto perfettamente calibrato pronto da utilizzare. La granella di pistacchio può essere utilizzata in diversi modi, oggi nell’industria dolciaria trova un vasto impiego per la decorazione di dolci e gelati.
La granella di pistacchi viene prodotta utilizzando pistacchi californiani, una zona molto importante per la produzione dei pistacchi. I frutti una volta raccolti vengono puliti, selezionati e lavorati nel più breve tempo possibile.
La granella di pistacchio è ricca di vitamine A, B1 (o tiamina), B2, B3, B5, B6, C. Contiene ferro, fosforo, manganese e potassio.

Valori nutrizionali medi per 100g

Energia (kcal) 629
Energia (kJ) 2631
Proteine (g) 18
Lipidi (g) 56
Di cui saturi 11
Carboidrati disponibili (g) 8
Zuccheri solubili (g) 4,5
Fibra totale (g) 11
Sale (g) < 1